ingyen webstatisztika

SONKÁS ÉS SAJTOS ROLÓ


Hozzávalók 24 darabhoz: 50 dkg mélyhűtött leveles tészta, 1 tojássárgája; a töltelékhez: 25 dkg főtt sonka, só, őrölt bors, 1 dl tejszín, 1 kávéskanál mustár, 1 evőkanál tejszínes torma, 25 dkg tejszínes krémsajt, 2 gerezd fokhagyma, 4 dkg dió, 4-5 szál petrezselyemzöld, 1 kis csokor snidling, 10-12 bazsalikomlevél.

Elkészítés: A tészztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastag, 20x50 cm-es lapra nyújtjuk. 2 cm széles csíkokra vágjuk és vékonyan megkenjük hideg vízzel. A tésztacsíkokat egyenként (a hegyüknél kezdve és csiga-spirálvonalban haladva úgy, hogy ne maradjon az egyes "kanyarulatok" között hézag), kissé egymásra csúsztatva 24 fém habtölcsérre feltekerjük, lazán gurítunk egyet rajtuk, hogy jól "zárjanak". A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A sütőtepsit kibéleljük sütőpapírral, ráfektetjük a tésztarolókat, tetejüket megkenjük tojássárgájával, és 20 percig sütjük. Kissé hűlni hagyjuk, majd kesztyűs kézzel, finom csavarással kihúzzuk a formát a tésztarolókból, hagyjuk őket egészen kihűlni. A sonkakrémhez a sonkát kisebb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt és a tormát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd aprítógéppel finom-habos péppé zúzzuk, habzsákba szedjük, és megtöltünk vele 12 roládot. A sajtkrémhez a krémsajtot habosra keverjük az áttört fokhagymával, hozzáadjuk a finomra vágott diót, a felaprózott petrezselyemzöldet és snidlinget, végül sózzuk, borsozzuk. Habzsákba szedjük, és megtöltjük vele a maradék 12 roládot. A roládokat kissé egymásra csúsztatva vagy csillag alakban, csinosan tálra rendezzük, néhány saláta vagy bazsalikomlevélkével díszítjük. Fogyasztásig hidegen tartjuk.

Jó tanács: A töltetlen tésztarolók 6-8 hónapig is pompásan tűrik a mélyhűtést. A frissen sült rolókat hagyjuk teljesen kihűlni, majd papírtálcára sorakoztatjuk őket, nejlonzacskóba csomagoljuk, és betesszük a gyorsfagyasztó rekeszbe. Szobahőmérsékleten kb. 1 óra alatt tökéletesen felengednek, és a frissel egyenértékűként használhatók. Tölthetjük őket főzött sajtkrémmel, illetve vanília-, csokoládé-, kávé- vagy mogyorókrémmel, illatos-aromás idénygyümölcsökkel gazdagított tejszínhabbal is.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök