ingyen webstatisztika

SONKAROPOGÓS


Hozzávalók: 4 dl tej, 5 dkg vaj, 15 dkg liszt, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 40 dkg főtt, füstölt sonka, 6 tojás, 20 dkg zsemlemorzsa, étolaj.

Elkészítés: A tejet felforraljuk. Rozsdamentes edényben megolvasztjuk a vajat, hozzákeverünk 2 púpozott evőkanál lisztet, és nagyon világosra megpirítjuk, inkább csak néhány másodpercig izzasztjuk, hogy nyers ízét elveszítse. Forró tejjel felengedjük, közben habverővel folyamatosan kevergetjük. Sóval, szerecsendióval fűszerezzük, és mérsékelt tűzön sűrűre főzzük. A finomra ledarált főtt, füstölt sonkát belekeverjük, és ízlés szerint sóval, őrölt borssal ízesítjük. 3 db tojássárgáját hozzáadunk, és mérsékelt tűzön melegítve könnyen formázható, sűrű krokettmasszává kikeverjük. Nagy felületen szétterítjük a masszát, és ha kihűlt, hengeres kroketteket formázunk belőle. Lisztbe, sóval felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd tálalás előtt felforrósított, bőséges zsiradékban kisütjük. Zöldségkörettel tálalhatjuk, vagy főzelékek mellé feltétként is adhatjuk.

Jó tanács: A krokettet legkönnyebb lisztezett deszkán formázni: készítsünk a masszából hosszú hengeres formákat, majd késsel vágjuk 4 centis darabokra.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök