KÁPOSZTALEVES TARHONYÁVAL
 

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg savanyú káposzta, 1 közepes fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 4 evőkanál tarhonya, 1 púpozott evőkanál liszt, 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika, 20 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A savanyú káposztát kissé átmossuk, majd a finomra vágott vöröshagymával öt deci vízben megfőzzük. A szalonnát kis kockákra aprítjuk, a zsírját lábasban kiolvasztjuk, és a tarhonyát megpirítjuk benne. A liszttel megszórjuk, a pirospaprikával meghintjük, a káposztát ráöntjük. Egy liter vízzel hígítjuk, puhára főzzük. A kolbászt vékonyan fölszeleteljük, majd a levesbe szórva 5 percig forraljuk. A tejfölt a levesestálban elkeverjük, a forró levest rámerjük és így kínáljuk. Pirított gombával és zsemlekockákkal tovább gazdagítható. Nagyon laktató.