ingyen webstatisztika

TOJÁSOS KÁPOSZTALEVES


Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg savanyú káposzta, 25 dkg vegyes leveszöldség, 4 db tojás, 2 dl tejföl, 1 babérlevél, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, vegeta ételízesítő ízlés szerint, törött bors ízlés szerint, csipetnyi cukor.

Elkészítés: A savanyú káposzta levét leszűrjük és félretesszük. A káposztát nagyon apróra összevágjuk, a zöldséget tisztítás után vékonyka csíkokra aprítjuk. A vöröshagymát finomra metéljük. A tojásokat megmossuk. A lisztet fél deci vízzel és a tejföllel simára keverjük. Fazékban a hagymát a felforrósított olajon üvegesre fonnyasztjuk, majd a tűzről lehúzzuk, és az őrölt pirospaprikát gyorsan elkeverjük vele. Azonnal ráöntünk 2 evőkanál vizet. Ezután a fazekat a tűzre visszatesszük, és rádobjuk a zöldséget. Pár percnyi pirítás után hozzáadjuk a káposztát, és együtt pirítjuk további 5 percig, közben folyamatosan kevergetjük, hogy ne éghessen le az alja. Másfél liternyi vizet öntünk rá, és felforraljuk. Közben beletesszük a babérlevelet, a borsot, a sót. Addig főzzük, amíg a zöldség és a káposzta megpuhul. Ezután a forrásban levő levet behabarjuk a lisztes tejföllel, és folyamatosan kevergetve 5 percig forraljuk.
A tojásokat egyenként felütjük, majd úgy öntjük a levesbe, hogy egyben maradjon a sárgája is és a fehérje is. Öt percig kis lángon, keverés nélkül lassan forraljuk, ezután megkóstoljuk, és ha szükséges, a félretett savanyúkáposzta-lével és csipetnyi cukorral pikánsra ízesítjük. (Ha a káposzta nagyon savanyú, szűrőben hideg víz alatt mossuk át!)



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök