ingyen webstatisztika

KÁPOSZTALEVES BÁRÁNYGOMBÓCCAL
 


Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 1 nagy fej vöröshagyma, 3-4 evőkanál étolaj, őrölt pirospaprika, 1-2 gerezd fokhagyma, tárkonylevél, kapor, borsikafű, 6-8 szelet szárított vargánya gomba, 1-2 babérlevél; a gombóchoz: kb. 25 dkg bárányhús, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, 1 db burgonya.

Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és az olajon üvegesre sütjük. Pirospaprikával meghintjük, a zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a savanyú káposztát is beleforgatjuk. (Utóbbit, ha túl savanyú lenne, kissé kimossuk.) 2 liter vizet ráöntünk, lefedve kis lángon puhára pároljuk. Közben tárkonnyal, kaporral meg borsikafűvel fűszerezzük, és a gombát meg a babérlevelet is hozzáadjuk. Amíg a káposzta puhul, a bárányhúst kétszer ledaráljuk, megsózzuk, borsozzuk, pirospaprikával fűszerezzük. A burgonyát megtisztítjuk, kis lyukú reszelőn legyaluljuk, jól kinyomkodjuk, majd a húshoz keverjük. A masszából nedves kézzel kis gombócokat formálunk, és enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Célszerű egyet előre megfőzni, mert ha lágy lenne, lisztet vagy morzsát is keverhetünk bele. Tálaláskor a káposztalevesbe rakjuk. Aki sűrűbben, tartalmasabban szereti a levest, vékony rántással sűrítheti, és tejföllel is dúsíthatja.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök