ZÖLDSÉGES CSIRKE római tálban

Hozzávalók: 3-4 szál sárgarépa, 1-2 szál petrezselyemgyökér, 3 fej közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 (kb. 1-1,2 kg-os) konyhakész csirke, só, őrölt bors, késhegynyi őrölt fahéj, 1 evőkanál paradicsompüré, 20 dkg laskagomba, 1 mokkáskanál friss vagy szárított, őrölt kakukkfű.

Elkészítés: A római tálat előírás szerint beáztatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret hosszúkás hasábokra vágjuk, a vöröshagymákat negyedeljük, a fokhagymagerezdeket egészben hagyjuk, vagy hosszában elfelezzük. A csirkét megmossuk, kívül-belül besózzuk, egy kevés őrölt borssal bedörzsöljük, és az őrölt fahéjjal meghintjük. A zöldségek felét a római tálba tesszük, a csirkét ráfektetjük, és a maradék zöldséget rászórjuk. Tetejére a paradicsompüré kerül. Lefedjük, és sütőben közepes lángon kb. másfél órán át sütjük. Ezalatt a laskagombát megmossuk, megtisztítjuk és nem túl apróra feldaraboljuk. A római tálról a fedelet leemeljük, a gombát a csirkére dobjuk, egy kevés kakukkfűvel meghintjük. A tálat ismét befedjük, a sütőbe visszatoljuk, és 10 percig így, majd újabb pár percen keresztül enélkül pirítjuk.