PULYKACOMB GOMBÁVAL

Hozzávalók: 2 db pulykafelsőcomb, 80 dkg csiperke gomba, 10 szelet császárszalonna, só, őrölt bors, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A beáztatott római tálat vékony szalonnaszeletekkel kibéleljük. A megtisztított gomba egy részét rátesszük a szalonnára, majd ráfektetjük a sóval, borssal bedörzsölt, kicsontozott, lebőrözött felsőcombokat. Szalonnaszeletekkel letakarjuk a húsokat, a maradék gombát köréjük rakjuk. 1 deci vizet öntünk rá, lefedjük a tálat, és hideg sütőbe toljuk. 220 °C-on kb. 75 percig pároljuk, majd levesszük a fedőt, és még 30 percig sütjük, hogy a teteje szépen megpiruljon. A húst felszeleteljük, és a vele sült gombával körítjük. Finomra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, és tavaszi zöldségekkel díszítjük.