RIZSES HÚS

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús, 2 dl rizs, 6 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 4 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, 6 dl húsleveslé (húsleveskockából is készülhet), só, őrölt bors, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A megmosott húst apró kockákra vágjuk. A felkockázott szalonnát saját zsírjában kisütjük, megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, majd félpuhára sütjük rajta a húskockákat. Sóval, borssal fűszerezzük. A paradicsomokat meghámozzuk, és vastagabb cikkekre szeleteljük. A megmosott, kimagozott zöldpaprikát kisebb kockákra aprítjuk. A beáztatott római tálba beletesszük a megmosott rizst, hozzákeverjük a hagymás húst, a zöldpaprikát, a paradicsomot, megszórjuk egy kevés pirospaprikával, és felöntjük leveslével. A tálat lefedjük, hideg sütőbe toljuk, és 220 °C-on 60 percig pároljuk.