Hozzávalók 4 személyre: 3 db zsemle, 2 dl tej, 3 tojás, 5 dkg vaj vagy margarin, 3 evőkanál cukor, 2 dkg vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja, 4 dkg darált mandula, 5 dkg mazsola, 4 kisebb, savanykás alma, 4 evőkanál piros ribizlilekvár, 1 evőkanál porcukor, a tál kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A zsemléket apróra felkockázzuk. A tejet felforrósítjuk, majd a zsemlekockákra öntjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a vajjal, 1 evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal krémesre kikeverjük. Belevegyítjük a mandulát és a mazsolát. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A felét a zsemlekockákkal együtt a tojásos masszába vegyítjük. A hab másik felét pedig óvatosan beleforgatjuk.

Az almát meghámozzuk. Magházát kiemeljük, és mindegyik almába 1 evőkanál piros ribizlilekvárt teszünk. Egy mikrohullámú sütőbe való tálat margarinnal kikenünk és zsemlemorzsával meghintünk. Az almákat a tálba helyezzük, a zsemlekockás pudingmasszát az almák körül elosztjuk, majd elsimítjuk. Letakarva, 450 watton kb. 12 percig sütjük. 3-5 percig pihentetjük, és porcukorral meghintve kínáljuk. Hagyományos módon, villany- vagy gázsütőben is elkészíthető. Vaníliaöntet illik hozzá.