ingyen webstatisztika

TIMPANO (makarónifelfújt)


Hozzávalók 12 szelethez: 30 dkg liszt, 1 tojás, 1 tojássárgája, 22 dkg vaj, 37 dkg makaróni, 20 dkg szeletelt főtt sonka, 12 dkg parmezán sajt, 1 teáskanál tejszín, reszelt szerecsendió, só, a nyújtáshoz liszt, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A lisztet 17 dkg margarinnal, a felütött egész tojással, csipetnyi sóval és csipetnyi reszelt szerecsendióval robotgéppel nagyobb tálban összedolgozzuk, majd kézzel sima omlós tésztává gyúrjuk. Lefedve, kb. 30 percre hűvös helyre tesszük. Közben a makarónit a szokásos módon, forrásban lévő, sós vízben 8-10 percig főzzük. A tésztát leszűrjük, hiddeg vízzel leöblítjük, és jól lecsöpögtetjük. 2,5 dkg felforrósított vajban megforgatjuk, majd hűlni hagyjuk. A főtt sonkát csíkokra metéljük, és 10 dkg reszelt sajttal együtt a tésztával elvegyítjük. Az omlós tészta kétharmad részét lisztezett gyúródeszkán kb. 32 cm átmérőjű, kerek lappá nyújtjuk, majd margarinnal kikent, 26 cm átmérőjű, magas falú tortaformába fektetjük. A tészta oldalát körben a peremhez nyomkodjuk, az alját villával megszurkáljuk. A makarónit a tortaformába halmozzuk, a tetejét kissé lelapítjuk, majd elosztjuk rajta a forgácsokra vágott, maradék vajat.

A megmaradt tésztát kb. 26 cm átmérőjű, kerek lappá nyújtjuk, és a makarónira borítjuk. Körben a szélét a tésztaperemhez nyomkodjuk, majd a torta tetejét villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 20 percig sütjük. Közben a tojássárgáját a tejszínnel összekeverjük, majd megkenjük vele a tésztát. Megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és további kb. 10 percig sütjük. A kész makarónifelfújtat rácsra borítva, kb. 10 percig pihentetjük, majd tálra helyezzük és felszeleteljük. Melegen fogyasztjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök