Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 4 dl tej, csipetnyi só, a formák vajazásához: 6 dkg vaj, 10 dkg kristálycukor.

Elkészítés: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a langyos tejjel és habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a darált diót, és egyenként a tojások sárgáját. Majd lazán beledolgozzuk a kevés sóval felvert tojásfehérjét. A kivajazott formákat körben meghintjük kristálycukorral, háromnegyedig megtöltjük masszával, és vízfürdőbe állítva, alufóliával letakarva 160 °C-on kb. 40 percig sütjük. A felfújtakat tányérra borítjuk, és csokoládémártással kínáljuk.