Hozzávalók: 6-8 szelet fehér kenyér (lehet kalács, briós stb is), 6-7 dkg vaj, 12 dkg sűrű sárgabaracklekvár (lehet ribiszke, eper stb. is), 2 db nagy alma (legjobb a golden), 2 db narancs héja, 5 dkg mazsola, 3 nagy tojás, 1 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 5 dkg cukor, 6,25 dl zsíros tej, a tetejére porcukor.

Elkészítés: A kenyérszeleteket - miután héjukat levágtuk - átlósan kettéhasítjuk, elÅ‘ször vajjal, majd lekvárral megkenjük mindegyiket. A maradék vajjal egy kb. 2 literes tűzálló tálat kikenünk, majd a kenyérszeletekkel belülrÅ‘l kibéleljük úgy, hogy a lekváros oldaluk befelé nézzen. Az almákat meghámozzuk, elfelezzük, magházukat kimetsszük, húsukat közepesen vastag cikkekre (egy almát kb. 8 részre) vágjuk, a tálba szórjuk. A narancsokat gondosan meghámozzuk. Ügyeljünk arra, hogy vékony fehér bundája ne maradjon a héjon, majd vékony csíkokra vágjuk, és a mazsolával együtt az almára szórjuk. A tojásokat, a tojássárgáját, a kétféle cukrot meg az 1 deci tejet simára keverjük. A többi tejet felforraljuk. Egy keveset a tojásos masszába merünk, elkeverjük és a maradék tejhez öntjük. Kevergetve 3-4 perc alatt megforrósítjuk, ezalatt kissé besűrűsödik, de felforralni már nem kell. Az almára öntjük - akkor jó, ha a kenyeret is ellepi - és 15 percig pihentetjük, ezalatt a kenyér a tejes keverék egy részét magába szívja.

Utána a tűzálló tálat egy magas falú tepsibe tesszük, és annyi vizet öntünk köré, amennyi a tál feléig ér. ElÅ‘melegített sütÅ‘ben a közepesnél kisebb lánggal, 170 °C-on (légkeveréses sütÅ‘ben 155 °C) kb. 45 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepébe szúrt hurkapálca nem ragacsos. Közvetlenül tálalás elÅ‘tt porcukorral meghintjük. Ez a laktató édesség bármilyen fÅ‘étel után kínálható.