Hozzávalók: 75 dkg burgonya, 2 tojássárga, 2 dkg vaj, liszt szükség szerint, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, a panírozáshoz liszt + 2 tojás + szeletelt mandula, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A héjában megfőzött burgonyát még forrón áttörjük. Hideg helyre téve minél hamarabb kihűtjük, és a vizet elpárologtatjuk belőle. A tojássárgákkal, vajjal, szükség szerinti mennyiségű liszttel, sóval, szerecsendióval lágy tésztává dolgozzuk, hengerré sodorjuk. Diónyi darabokat vágunk, golyókká formázzuk, lisztbe, tojásba mártjuk, megforgatjuk a mandulalapokban. Bő olajban aranybarnára sütjük. Papírszalvétán lecsepegtetjük. Forrón tálaljuk.