Hozzávalók 4 személyre: 8 kis grillkolbász, 50 dkg burgonya, 2 tojás, 12 dkg liszt, 1 db kaliforniai zöldpaprika, 2 dl tejszín, 2 evőkanál tejföl, 1,2 dl zöldségerőleveslé, 2 evőkanál mustár, étolaj a sütéshez, 4 dkg vaj vagy margarin, só, őrölt fehér bors, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi reszelt szerecsendió, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: Felforralunk kb. 1 dl sós vizet, és felolvasztjuk benne a vajat. Egyszerre hozzáadunk 10 dkg lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta a lábas falától el nem válik. A tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojást, és belereszeljük a meghámozott burgonyát. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a sütőport.

A masszából bő, 180 fokra hevített olajba két evőkanállal kisebb fánkokat szaggatunk, és aranysárgára sütjük. Közben a paprikát vékonyan felkarikázzuk, és 1 evőkanál olajon megpároljuk. A grillkolbászt kettesével hurkapálcára húzzuk, és 2 evőkanál olajon megsütjük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a maradék lisztet, majd felöntjük a leveslével és a tejszínnel. Összeforraljuk, sóval, borssal, mustárral ízesítjük. A burgonyafánkokat a grillkolbásszal és a paprikával együtt tálra helyezzük. Leöntjük a mártással, és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.