ingyen webstatisztika

 KELBIMBÓS BURGONYATEKERCS


Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg kelbimbó, 2 doboz burgonyapürépor (4 személyre), 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál vaj, őrölt édesnemes pirospaprika, fél csokor petrezselyemzöld, 2 tojás, 4 evőkanál szezámmag, só, a tepsi kikenéséhez margarin; a mártáshoz: 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 7 dkg paradicsompüré, 1/4 liter erőleveslé (leveskockából), 1/4 liter tej, só, őrölt bors, 1 csipet cukor.

Elkészítés: A megtisztított, megmosott kelbimbót forrásban lévő, sós vízben 10 percig főzzük. Közben a burgonyapüréport és a szerecsendiót 7,5 dl hideg vízben elkeverjük, majd kb. 10 percig állni hagyjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra felkockázzuk. A kelbimbót lecsöpögtetjük, feldaraboljuk, majd a hagymával együtt, a forró olajon megpároljuk. Sóval, pirospaprikával ízesítjük, majd kihűtjük. A püréport kevés vízzel, tejjel meg 1 tojással tészta állagúra gyúrjuk, és folpack fólia között 30x40 cm-es lappá kinyújtjuk. A megmosott és lerázott petrezselyemzöld leveleit lecsipkedjük, és a tésztára szórjuk. Elosztjuk rajta a kelbimbót és feltekerjük. Megkenjük az elkevert tojással, meghintjük szezámmaggal, és margarinnal kikent tepsire fektetjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 45 percig sütjük. A mártáshoz a hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd a felforrósított vajon megpároljuk. Meghintjük liszttel, belekeverjük a paradicsompürét, és jól összemelegítjük. Felöntjük az erőleveslével meg a tejjel, majd kb. 10 percig főzzük. Sóval, borssal és csipetnyi cukorral ízesítjük. A burgonyatekercset felszeleteljük, és kevés mártásba tesszük. A maradék mártást külön kínáljuk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök