BARNARIZS-RIZOTTÓ

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg barnarizs, 1 db piros kaliforniai paprika, 1 db zöldpaprika, 1-2 szál zellerzöld (vagy negyed db zellergumó), 1 fej vöröshagyma, 6 dkg vaj, 4 csészényi forró víz, 1 tyúkhúsleveskocka, 2 evőkanál parmezán sajt, 2 evőkanál parmezán sajt, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld.

Elkészítés: Apróra vágjuk a vöröshagymát és a vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kisujjnyi széles, két-három centiméteres csíkokra vágott paprika felét, a szintén feldarabolt zellert és az összes rizst. Öntsünk hozzá kb. egycsészényi vizet, a leveskockát és forraljuk fel. Majd pótoljuk az elpárolgott vizet, és állandó keverés mellett főzzük teljesen puhára a rizst. Végül keverjük bele a sajtot, a megmaradt paprikát és a finomra vágott petrezselyemzöldet.