ingyen webstatisztika

RIZSKROKETT



Hozzávalók 4-6 személyre: a rizsgombóchoz: 30 dkg rizs, 1 kis fej vöröshagyma, diónyi margarin, fél liter forró húsleveslé, 10 dkg párolt zöldborsó, 2 egész tojás, só, őrölt bors és más ízlés szerinti fűszer; a töltelékhez: 10 dkg főtt sonka, 5 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál tejföl, 1 kávéskanál mustár, esetleg kevés finomra vágott petrezselyemzöld; a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa; a kisütéshez étolaj; a paradicsommártáshoz: 1 kis fej vöröshagyma, 10-15 dekás paradicsompürékonzerv, diónyi zsiradék, 4 dl hideg víz, só, késhegynyi őrölt bors, pici porcukor, csipetnyi bazsalikom vagy kakukkfű, 1 kávéskanál rizsliszt vagy étkezési keményítő.

Elkészítés: 1 fej vöröshagymát finomra vágunk és egy diónyi margarinban megfonnyasztjuk, rádobunk 30 dkg rizst, és ezt kissé megpirítjuk, ezután fél liter forró húsleveslével felöntjük, állandóan keverve puhára főzzük. Nem úgy ahogy szoktuk, hogy minden szem elváljon, hanem inkább maradjon egy kicsit ragacsos. Hagyjuk kihűlni, miután ezt megtette, hozzáadunk 10 dkg párolt zöldborsót és 2 egész nyers tojást, majd összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
A tölteléket úgy készítjük, hogy 10 dkg főtt sonkát megdarálunk (nem baj, hogyha egy kis zsíroskás rész is benne marad), összedolgozzuk 5 dkg reszelt sajttal (legjobb a parmezán jellegű sajt), 1 evőkanál tejföllel és 1 kávéskanál mustárral, esetleg egy kevés petrezselyemzölddel. Ezután a rizsből egy púpos evőkanálnyit veszünk a tenyerünkbe, közepébe mélyedést készítünk és kb. 1 kiskanálnyi sonkás tölteléket rakunk bele, majd vizes kézzel gombóccá kerekítjük. Ezután lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró olajban kisütjük. Nagyon kevés idő kell neki, kb. 8 perc alatt pirosra sül, mert szinte minden főtt ami benne van, majd itatóspapírra szedegetjük, hogy a fölösleges zsiradékot feligya. Paradicsommártással vagy másféle mártással (pl. hollandi) tálaljuk.
A paradicsommártást úgy készítjük, hogy a vöröshagymát finomra vágva megfonnyasztjuk egy diónyi margarinon vagy egyéb zsiradékon. Hozzáadjuk a paradicsompürékonzervet, ezt felöntjük 4 deci hideg vízzel, felforraljuk. Fűszerezzük sóval, borssal, porcukorral (vagy édesítőszerrel), bazsalikommal vagy kakukkfűvel és kb. 5 percig forraljuk, hogy kicsit összeérjenek az ízek. Ezután a rizslisztet vagy étkezési keményítőt (ezek nem csomósodnak, mint a finomított fehér búzaliszt) elkeverjük kevés hideg vízzel, beleöntjük a mártásba, éppencsak összeforraljuk és kész.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök