RIZSKOSZORÚ (csokis, habos)Hozzávalók: 15 dkg rizs, 10 dkg porcukor, 8 dl tej, 4 dl tejszín, 2 dkg vaníliás cukor, 2 dkg mazsola, konzerv gyümölcsök (pl.: ananász, barack, mandarin), reszelt citromhéj, 1 tábla tejcsoki.
Elkészítés: Rizsből, tejből, cukorból tejberizst készítünk, jó puhára főzzük, ha kész, hűlni hagyjuk. Közben a gyümölcsök egy részét apró kockákra vágjuk, a mazsolát langyos vízbe áztatjuk. A tejszínt vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és hideg helyre tesszük. A már kihűlt tejberizst összekeverjük a gyümölcsökkel, mazsolával, reszelt citromhéjjal, végül hozzáadjuk a kemény tejszínhabot. Folpack fóliával bélelt kerek (koszorú) formában kihűtjük, majd a kiborítás után lehúzzuk a fóliát. A díszítéshez a csokit megolvasztjuk, tetszőleges gyümölcsdarabokat félig belemártunk, majd rácson megszárítunk. A maradék olvasztott csokit vékony csíkokban a rizskoszorúra csurgatjuk. Csokis gyümölcsökkel díszítjük a tetejét. Jó tanács: Óvatosan keverjük a gyümölcsös rizshez a tejszínhabot, nehogy összetörjön.
|