ingyen webstatisztika

MOGYORÓKOCKA (1 tepsinyi lesz belőle)


Hozzávalók: a tésztához 6 egész tojás, 2 tojássárgája, 25 dkg porcukor, 15 dkg darált mogyoró, 10 dkg finomliszt, csipetnyi só; a krémhez: 20 dkg darált mogyoró, 15 dkg margarin, 15-20 dkg porcukor, 1 dl tej.

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd a porcukrot is hozzákeverjük. Ezután egyenként adjuk bele a tojássárgákat. Megsózzuk, beleforgatjuk a darált mogyorót és a lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát. Mérsékelten meleg sütőben tűpróbáig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, ezután deszkára borítjuk. Amíg a tészta sül, a krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral. A tejet és a darált mogyorót is hozzáadjuk, ezután tovább keverjük, amíg habos krém lesz belőle. A tésztát jó éles késsel három lapba vágjuk, és a lapokat megkenjük a krémmel, majd összeillesztjük. A tetejét is bekenjük, végül díszítésképpen mogyorószemeket nyomkodunk bele, vagy darált mogyoróval bőven megszórjuk. Jól lehűtjük, csak azután szeleteljük.


MOGYORÓS KOCKA


Hozzávalók 35 kockához: 60 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 20 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg porcukor, 1 tojás, 1 evőkanál tejföl, 1 db citrom reszelt héja; a töltelékhez: 10 dkg puha mazsola, 10 dkg cukrozott citromhéj, 4 evőkanál rum, 25 dkg darált mogyoró, 15 dkg darált mandula, 15 dkg cukor, 2 evőkanál citromlé, 1 db narancs, 1 tojás; a mázhoz: 10 dkg porcukor, 1 tojásfehérje, 1 evőkanál citromlé, 35 db hámozatlan mogyoró.

Elkészítés: A sütőporral összekevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, a tojást, a tejfölt és a citromhéjat, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Két cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. A töltelékhez a mazsolát leöblítjük, aztán a cukrozott citromhéjjal együtt apróra vágjuk, meglocsoljuk a rummal, és 15 percig érleljük. Hozzáadjuk a darált mogyorót és mandulát, a cukrot, a citromlét, a narancs reszelt héját és levét, végül a tojást, és összedolgozzuk. A cipókat 25x35 cm-es lapokra nyújtjuk. Az egyiket sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, megkenjük a töltelékkel, majd befedjük a másik tésztalappal. Villával megszurkáljuk, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A mázhoz a porcukrot, a tojásfehérjét és a citromlét sűrű krémmé keverjük, bevonjuk vele a tésztát, majd 1-1 szem mogyorót ültetünk a leendő kockák közepére, és langyos sütőben fényesre szárítjuk (20-25 perc). Hideg vízbe mártogatott késsel szeleteljük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök