CUKORSZIRUPOS MOGYORÓTORTA

Hozzávalók kb. 16 szelethez: 1 csésze (15 dkg) puha vaj, 1 csésze (15 dkg) finom kristálycukor, 4 tojás, 3 csésze (30 dkg) liszt, 3 csapott teáskanál sütőpor, 1 zacskó szárított narancshéj, 1 csésze (5 dkg) darált mogyoró, a forma kikenéséhez margarin; a sziruphoz: 1 csésze (15 dkg) finom kristálycukor, fél darab citrom leve; a tetejére: 1 evőkanál nem sózott pisztácia és fél teáskanál porcukor.

Elkészítés: Keverőtálban a puha vajat a kristálycukorral krémesre kikeverjük, és egyenként beleütjük a tojásokat. Rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd hozzáadjuk a narancshéjat és a mogyorót. A tésztát margarinnal kikent, 24 cm-es gyümölcstortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 35 percig sütjük. Rövid pihentetés után a formából kiborítjuk. A sziruphoz a cukrot 1 csésze (kb. 1,75 dl) vízzel és a citromlével felforraljuk, majd magas hőfokon, állandó keverés mellett kb. 5 percig főzzük. Még forrón a tortára csorgatjuk. Végül a tortát megszórjuk a ledarált pisztáciával és porcukorral.