MOGYORÓTORTA

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

— Ötlet: Ha ostyalapok közé mogyoró helyett őrölt kávéból készítünk grillázskrémet, akkor egy szelet sütemény éppen egy szimpla kávénak felel meg.

HOGYAN KÉSZÜL A MOGYORÓS TORTALAP?

Hozzávalók 1 laphoz (26 cm átmérőjű formához): 3 tojás, 8 dkg cukor, 8 dkg hámozott, darált mogyoró, 4 evőkanál zsemlemorzsa, fél tasak sütőpor, 3 dkg reszelt étcsokoládé.

Elkészítés: Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt. A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket 1 csipet sóval habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. Egyenként, óvatosan, lyukas fakanállal vagy kézi habverővel beledolgozzuk a tojássárgákat. A mogyorót, a zsemlemorzsát és a sütőport összekeverjük, apránként a krémhez adjuk, majd 2-3 részletben lazán beleforgatjuk a reszelt csokoládét is. A formába simítjuk a masszát, betesszük a sütőbe, és középső bordamagasságon 25 percig sütjük (tűpróba). 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra fordítjuk-borítjuk, leemeljük róla a tortakarikát, a fém tortalapot és a sütőpapírt, hagyjuk teljesen kihűlni. (Egy kicsit összeesik, de nem baj, ez a természete.) Megjegyzés: Ha lapokra vágott, tölteni való tortát szeretnénk sütni belőle, megkétszerezzük a mennyiségeket és a sütési időt (vagy készen vett tortalapot használunk).