HABKÖNNYŰ MOGYORÓTORTA

Hozzávalók: a habtésztához: 6 tojásfehérje, 25 dkg finomított kristálycukor, 12,5 dkg darált mogyoró; a krémhez: 2,5 dl tejsodó, 1,25 dl tejszín, 15,5 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál kakaólikőr, 2 teáskanál zselatinpor, 0,6 dl víz.

Elkészítés: A sütőt 150 °C-ra melegítjük elő. A tojásfehérjéket puha habbá verjük, folyamatosan tovább verve apránként hozzáadjuk a cukrot, majd óvatosan beleforgatjuk a darált mogyorót is. A masszából két 20 cm átmérőjű kört sütünk (körülbelül 1 óra alatt, inkább szárítva, mint pirítva). Közben elkészítjük a krémet: Ehhez összekeverjük a megolvasztott csokoládét, a tejsodót, a tejszínt és a likőrt. A zselatint feloldjuk a vízben, és a krémhez keverjük. Addig hűtjük (körülbelül 1 óra), amíg besűrűsödik annyira, hogy megtartsa a formáját. A krémet a teljesen kihűlt hablapok közé kenjük. A tetejét meghintjük kakaóporral, tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük.