ingyen webstatisztika

ARANYLÓ MOGYORÓS CSIGA VANÍLIAÖNTETTEL


Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg sima liszt, két és fél dkg élesztő, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 6 dkg cukor, 6 dkg vaj, csipetnyi só, két és fél deci tej, reszelt citromhéj, 1 db vaníliarúd kikapart belseje; a mogyorós töltelékhez: 15 dkg darált pirított mogyoró, 5 dkg darált mandula, 10 dkg édes zsemlemorzsa, 4 dkg vaj, 5 dkg cukor, másfél dl tej, 3 evőkanál méz, 1 db vaníliarúd kikapart belseje, őrölt fahéj, kb. fél dl rum; a vaníliaöntethez: 5 dl tej, 10 dkg cukor, másfél dkg krémpor, 2 tojássárgája, 1 db vaníliarúd kikapart belseje.

Elkészítés: Langyos tejben feloldjuk az élesztőt, a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát keverünk belőle, letakarva kb félórát pihentetjük a tésztát. (Ha szárított élesztőt használunk, próbáljuk ki előre egy kis adag tésztával, és győződjünk meg róla, hogy az élesztőgombák valóban aktívak-e még.) A mogyorós töltelékhez a tejet a mézzel, vajjal, cukorral valamint a fűszerekkel felforraljuk és belekeverjük a zsemlemorzsát, a mandulát és a mogyorót, végül a masszát rummal ízesítjük. A mogyorós tölteléket kihűtjük. A kelt tésztát négyzet alakúra nyújtjuk és megkenjük a mogyorós töltelékkel. A tésztát feltekerjük, majd szeleteljük. (Ha kisebb szeleteket szeretnénk, akkor a megkent tésztát felcsavarás előtt hosszában félbevágjuk és külön-külön tekerjük fel.) A sütemények tetejét megkenjük vajjal, és egy vajjal kikent tepsibe sorba rakjuk, most kb. duplájára kelesztjük a tésztát. Ezután 170 fokon mintegy félórát sütjük a tekercseket. A vaníliaöntethez a tej kétharmadát a cukorral és a vaníliával felforraljuk. A maradék tejet hidegen elkeverjük a krémporral és a tojássárgákkal. A feloldott krémport lassan belekeverjük a cukros-vaníliás tejbe, és az egészet mégegyszer felforraljuk, jó alaposan elkeverjük. Az aranyló mogyorós tekercseket melegen, vaníliaöntettel tálaljuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök