MOGYORÓKARIKA

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg margarin, 22 dkg porcukor, 12 dkg darált mogyoró, 5 dkg piskótamorzsa, 1 dl tej, 4 db tojás, fél tasak sütőpor, fél citrom héja, 5 dkg vaníliás porcukor.

Elkészítés: A lisztből a margarinnal, 10 dkg porcukorral, a sütőporral, 2 tojássárgájával és kevés tejjel tésztát gyúrunk. Jól lehűtjük, majd vékonyra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kerek lapokat szúrunk, és tepsibe rakjuk. A maradék porcukrot, a mogyorót, a reszelt citromhéjat, 2 tojásfehérjét, 2 tojást, és a piskótamorzsát összekeverjük. Kis lángon addig melegítjük, míg jól átforrósodik. Amikor kihűlt, a kerek tésztalapok közepére rakjuk, és közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Vaníliás porcukorral megszórjuk.