ingyen webstatisztika

MOGYORÓS TALLÉR


Hozzávalók 8 darabhoz: 12 dkg liszt, 1 tojássárgája, 18 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (10 g), csipetnyi só, 7 dkg vaj vagy margarin, 17 dkg héjas mogyoró, 5-5 dkg tej- és étcsokoládé, a nyújtáshoz liszt, a rácsra étolaj.

Elkészítés: A liszthalom közepébe mélyedést fúrunk, beleütjük a tojássárgáját, majd összedolgozzuk 6 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és 6 dkg vajjal. A tésztát letakarva, 30 percre hűtőbe rakjuk. Közben a mogyorót serpenyőben, kevergetve 10 percig szárazon pirítjuk, majd a héjat még forrón ledörzsöljük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és 8 darab 8 cm-es korongot szúrunk ki belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 15-20 percig sütjük. Rácsra téve kihűtjük. A maradék cukrot serpenyőben, alacsony hőfokon aranysárgára karamellizáljuk, majd a félretett vajjal megolvasztjuk. 3-4 evőkanál meleg vízzel felhígítva, sima karamellé főzzük. Levesszük a tűzről, és 4 percig hűlni hagyjuk. A mogyorót elosztjuk a tallérokon, rácsorgatjuk a karamellt, majd kb. 30 percig szilárdulni hagyjuk. A feldarabolt csokoládékat forró vízfürdőben megolvasztjuk, kihűtjük, és még egyszer felmelegítjük. A rácsot olajjal megkenjük, és tepsire helyezzük. A tallérokat tésztás felükkel a csokiba mártjuk, lecsöpögtetjük, és a rácsra rakva, 2 órát száradni hagyjuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök