ingyen webstatisztika

MOGYORÓS BUKTA SZILVAKOMPÓTTAL


Hozzávalók kb. 6 személyre: a buktához: 50 dkg liszt, 1 tojás, 8 dkg cukor, 5 dkg vaj vagy margarin, 4 dl tej, 5 dkg darált mogyoró, 2 dkg élesztő, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só; a kompóthoz: 2 üveg (720 ml-es) szilvakompót, 1 rúd fahéj, 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál étkezési búzakeményítő, kis darab citromhéj, 3 evőkanál durvára vágott mogyoró, ízlés szerint 1 evőkanál szilvapálinka.

Elkészítés: 2,5 dl tejet meglangyosítunk. Csipetnyi cukorral édesítjük, és feloldjuk benne az élesztőt. A lisztet a sóval és a cukorral tálba szitáljuk, majd összegyúrjuk az élesztős tejjel. Letakarva, meleg helyen 30 percig kelesztjük. Hozzáadjuk a maradék meleg tejet, a tojást, a vajat, a reszelt citromhéjat meg a mogyorót. Összegyúrjuk, és további kb. 30 percig kelesztjük. A tésztából hengert sodrunk, majd 15 részre vágjuk. A darabokból gombócokat formálunk, és margarinnal kikent, hosszúkás tűzálló tálba helyezzük. Leöntjük a maradék tejjel, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 35-40 percig sütjük. Közben a szilvakompótot lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk.
Az étkezési búzakeményítőt 4 evőkanál kompótlében csomómentesre keverjük. A maradék kompótlevet a cukorral, a fahéjjal és a citromhéjdarabbal felforraljuk. Belekeverjük a keményítős folyadékot és a szilvapálinkát. Összefőzzük, majd a fahéjat és a citromhéjat eltávolítjuk. Beletesszük a szilvát, végül megszórjuk a durvára vágott mogyoróval. A mogyorós buktát a meleg szilvakompóttal tálaljuk. (A mogyorós buktához alma-, sárga-, és őszibarackbefőttet vagy -lekvárt, továbbá vaníliakrémet is kínálhatunk.)




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök