ingyen webstatisztika

FŰSZERES BIRKAVAGDALT JOGHURTOS UBORKAÖNTETTEL


Hozzávalók: 40 dkg darált birkahús, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 2 zsemle, 2 dl tej, 1 dl olaj, őrölt feketebors, só. Az öntethez: 2 dl joghurt (ha van, görög típusú), 10 dkg kígyóuborka, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor kapor, só. A körethez: 30 dkg rizs, 2 evőkanál olaj, 1 babérlevél, 1-2 szál sáfrány, egész fahéjdarabkák, só.

Elkészítés: A darált birkahúst finomra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, tojással, a tejben megáztatott és kicsavart zsemlével elkeverjük, sóval, borssal ízesítjük, alaposan összedolgozzuk és a húsos masszából vizes kézzel pogácsákat formálunk. Felhevített olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

Az öntetet már előzőleg elkészíthetjük: az apró kockákra vágott uborkát és a vöröshagymát a joghurttal összekeverjük, finomra vágott kaporral és nagyon kevés sóval fűszerezzük. A körethez felhevített olajon megfuttatjuk a rizst, mellédobjuk a babérlevelet, a sáfrányt, egy-két darabka fahéjat, megsózzuk, és kétszer annyi vízzel, amennyi ellepi, lassú forralással, fedő alatt készre pároljuk. Tálaláskor a birkavagdaltat a sáfrányos rizzsel körítjük, paradicsom- és lilahagymaszeletekkel díszítjük. Az öntetet adhatjuk szintén a tányéron, de mártásos csészében is kínálhatjuk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök