Hozzávalók: 80 dkg birkahús, 40 dkg birkacsont, 3-4 fej vöröshagyma, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 20 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, 1 dl étolaj, cseresznyepaprika, őrölt pirospaprika, őrölt köménymag, só.

Elkészítés: A birkahúst kockákra vágjuk, a csontokat egészben hagyjuk. A kiolajozott bogrács aljára tesszük a csontokat, arra a hús és a vöröshagyma felét, a zúzott fokhagymát, és megszórjuk őrölt köménymaggal. Rátesszük a maradék húst és vöröshagymát. Megrakjuk szeletekre vágott zöldpaprikával, paradicsommal és cseresznyepaprikával, majd megsózzuk. A főzést víz nélkül, lassú tűzön kezdjük, hogy a saját levében párolódjon. Kevergetni nem szabad, csak a bográcsot forgatjuk. Amikor a hús puhulni kezd, megszórjuk pirospaprikával. Ha a levét elfőtte, mindig kevés vízzel pótoljuk. Köretnek sós burgonyát tálalunk hozzá.

Jó tanács: A bográcsot csak oldalirányban szabad elforgatni. A csontnak ugyanis a bogrács alján kell maradnia, mert csak így tudjuk kevergetés nélkül úgy megfőzni, hogy ne égjen oda.