Hozzávalók: 80 dkg ürücomb, 3 evőkanál zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, só, őrölt bors, fokhagyma, majoranna, 2 dl tejföl, mokkáskanálnyi reszelt citromhéj.

Elkészítés: Az ürücombot felszeleteljük, majd metéltre vágjuk. Egy serpenyőben nyílt lángon, felkockázott vöröshagymát pirítunk zsíron, majd beletesszük a megmosott húst, és állandóan kavargatva hirtelen megpirítjuk. Közben sóval, borssal fűszerezzük. Amikor zsírjára lesül, sok zúzott fokhagymával, csipetnyi majorannával, reszelt citromhéjjal ízesítjük, és annyi tejfölt öntünk rá, hogy se híg, se sűrű ne legyen. Azonnal, forrón tálaljuk, köretként vajas galuskát adhatunk hozzá. (Aki savanykásabban szereti, önthet hozzá citromlét is.)