Hozzávalók: birkacomb, só, 2 fej vöröshagyma, 1 szem szegfűszeg, leveszöldségek; a levesbetéthez: 2 tojás, só, őrölt bors, liszt, pirított zsemlekocka, só.

Elkészítés: A birka első vagy hátsó combját több vízben kiáztatjuk, a faggyút leszedjük róla. Hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, a habját leszedjük. Teszünk bele két fej vöröshagymát, szegfűszeget, sót és a zöldségeket. Lassú tűzön készre főzzük. A húst sütőben pirosra sütjük, és a zöldségekkel, párolt rizzsel tálaljuk. A levesbe gyömbéres maceszgombócot teszünk. Ha nincs macesz, pirított zsemlekockából készült gombóccal tálaljuk. Két tojást habosra keverünk, sót, borsot teszünk bele, majd annyi lisztet, hogy lágy galuskatészta legyen. Kis pihentetés után beletesszük az olajon megpirított zsemlekockát. Kanállal kiszaggatjuk, vegetás sós vízben puhára főzzük.