Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg birkahús, őrölt pirospaprika, zöldpaprika, paradicsom (vagy 2-3 evőkanál eltett lecsó), só, őrölt bors, must.

Elkészítés: Tíz deka füstölt szalonnát apróra vágunk és kisütünk. Zsírjában üvegesre párolunk egy fej apróra vágott vöröshagymát, majd ráteszünk fél kiló kockákra vágott birkahúst és rövid ideig pirítjuk. Meghintjük pirospaprikával, majd karikákra vágott zöldpaprikát és paradicsomot (esetleg 2-3 evőkanál eltett lecsót) teszünk rá. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd annyi mustot öntünk rá, hogy ellepje. Fedő alatt addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Rövid lére sütjük és forrón tálaljuk. Leginkább puha fehér kenyér illik hozzá.