ingyen webstatisztika

GESZTESI TYÚKVETRECE PULISZKÁVAL


Hozzávalók 10 személyre: 1,5 kg tyúkmell, 15 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 3 dl fehérbor, 1 db citrom, só, őrölt bors, gyömbér ízlés szerint; a puliszkához: 80 dkg kukoricaliszt, 1,5 dl tej, kevés só.

Elkészítés:
A tyúk mellehúsát lefejtjük, kisujjnyi csíkokra vágjuk, az apróra vágott vöröshagymát felhevített zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a metéltre vágott sárgarépát, majd a húst, és együtt tovább pároljuk, míg a hús nedve is elpárolog. Közben sóval, borssal és gyömbérrel fűszerezzük, tovább pirítjuk, majd borral időnként felengedve, rövid lében, fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, kevés citromlével tehetjük ízlés szerint ízesebbé. (A tyúkvetrecét egyes helyeken csíkokra vágott tyúkhúsból vadasan, tejfölös mártással is készítik.) A puliszkához szánt kukoricalisztet előbb kóstoljuk meg, ha keserű, nem használható. A lisztet habverővel való állandó keverés mellett lassan a forró tejbe öntjük, kevés sót is adva hozzá. Mikor sűrűsödni kezd, mérsékelt, zárt lángon, fedő alatt, saját gőzében hagyjuk készre párolódni. Zsírba mártott kanállal galuskákat formázva helyezzük a tálra.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök