ingyen webstatisztika

HABSBURGOK LEVESE


Hozzávalók: 1 liter szűrt tyúkhúsleveslé, 15 dkg főtt tyúkhús, 6 dkg vaj, 6 dkg liszt, 15 dkg zöldborsó, 13 centiliter tejszín, 2 tojássárgája, só, 1 csipetnyi reszelt szerecsendió, bors; a burgonyagaluskához: 20 dkg burgonya, 3 dkg liszt, 1 egész tojás, 1 evőkanál reszelt parmezán sajt, 1 evőkanál liszt, étolaj.

Elkészítés: A felolvasztott vajba beleszitáljuk a lisztet, állandó keverés mellett jól összedolgozzuk, majd a tyúkhús levével felöntjük és lassú tűznél felfőzzük. A lecsontozott combot, mellet kis kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk, a leveshez adjuk. A puhára főzött zöldborsót finom szűrőn átpasszírozzuk és a fővésben lévő leveshez öntjük. Ha felforrt, levesszük a tűzről, amikor már nem túl forró, sóval és szerecsendióval ízesítjük, végül pedig hozzáadjuk az elkevert tojássárgáját és a tejszínhabot. Főzni már nem kell. A meghámozott, apróra vágott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, összetörjük. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az egész tojást, a lisztet, a reszelt parmezánt, az összetört burgonyát, csipetnyi sót és jól elkeverjük. Kávéskanállal a forró olajba szaggatjuk, aranysárgára sütjük. A levesbe téve betétként tálaljuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök