ingyen webstatisztika

VARÁZSLATOS HÚSLEVES GYÖNGYTYÚKBÓL


Hozzávalók 6-8 személyre: 1 db gyöngytyúk, sárgarépa, petrezselyemgyökér, ősszel fél zellergumó, pár levél kelkáposzta vagy negyed karalábé, tavasszal és nyáron karfiol, zöldborsó esetleg gomba, esetleg póréhagyma, zöldpaprika, zöldség zöldje, só, egész bors, csipetnyi őrölt szerecsendió.

Elkészítés: Már az alapanyag kiválasztásánál körültekintően kell eljárni. Nagyon fontos, hogy választásunk 1-2 éves, erős lábú és mellű, fényes tollú tyúkra essék, amit szépen feltisztítunk. A 6-8 személyre való tyúkot apróra darabolva fazékba tesszük és lassan bugyogtatjuk a főzés ideje alatt. A habzás után belekerülő sárgarépa és petrezselyemgyökér mellett ősszel fél zeller és pár levél kelkáposzta vagy negyed karalábé, tavasszal és nyáron karfiol, zöldborsó esetleg gomba sorakozik a fazékba. Tapasztalatom, hogy a póréhagyma, egy friss zöldpaprika, a zöldség zöldje tökéletesebbé teszi az ízeket. Fűszerezésnek csak néhány szem egész borsot és a pontosan adagolt sót szánom. A kóstoláskor a harmóniához esetleg egy kis őrölt szerecsendió kívánkozhat. Ha a hús omlós, puha, a levest ülepítjük, szűrjük. Levében (csakis a levében) kifőzött házitésztával adjuk az asztalra az aranyszínű, zöldségekkel és hússal teli tálat.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök