ingyen webstatisztika

TYÚKHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK


KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK


— Az öreg tyúkot főzés előtt kenjük be ecettel. Ettől olyan íze lesz, mint a csirkének.

— A tyúk mellét tűzdeljük meg sütés előtt szalonnacsíkokkal, így nem szárad ki a hús.

— Ha nehezen fő meg a tyúk, fél pohár konyakot öntsünk a levébe.

— Tyúkhúsleveskocka: A baromfihús fehérjén kívül zöldség-adalékot, fűszereket, fűszeraromákat, némi zsírt és tartósítót is tartalmaz. Felhasználása szárnyassal készülő levesek, rizottók ízerősítésénél célszerű. Egy tyúkhúsleveskockát tegyünk fél liter forró vízbe, jól keverjük el, és a finom leves 3 perc főzés után fogyasztható. Ízlés szerint keverhetünk bele egy tojássárgáját, vagy külön főzött daragaluskát, esetleg májgombócot is. A tyúkhúsleveskocka különböző ételekbe belemorzsolva is kitűnő pl. pörköltbe, főzelékekbe, mártásokba stb.


BAROMFIKIRÁLYNŐ: A GYÖNGYTYÚK


A gyöngytyúk nemhiába tartozik a fácánfélék családjához, komoly versenyre is kel a "királyi" vaddal, pedig régóta ott kapirgál a vidéki kúriák udvarán. Sok helyen díszmadárnak is tekintik, s úgy tartják, mint a pávát. Nagyon szép a tollazata, sötét alapon fehér gyöngyfoltokkal tarkázott, igaz, a hangja sem kellemesebb a páváénál. A legjobb pecsenyék egyikét szolgáltatja. Régebben, hogy vadjellege teljesen kidomborodjék, nem vágták el a nyakát, mint valami közönséges csirkének, hanem megfojtották, hogy vére ne folyjon. Ezután fácán módjára bántak vele az elkészítés folyamán. Húsa határozottan emlékeztet a vadszárnyasok húsára. Kiváltképp a melle ínyencfalat. Konyhai vonatkozásban igen sokrétűen használjuk fel. Levesnek, egybensültnek egyaránt alkalmas, de párolva, különböző mártásokkal tálalva mindig is ünnepi étel volt...


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök