ingyen webstatisztika

ZÖLDBABBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK


A zöldbab kedvelt főzelékfélénk. Késő őszig fogyasztható, mert sok fajtáját termelik. Előkészítésnél megmossuk, két végét lecsípjük, szálkáit lehúzzuk, a babot összevágjuk vagy tördeljük, forró sós vízbe tesszük főni. Fedő alatt, saját levében, kevés vízzel párolva is hamar megpuhul, és ízletesebb, mint a vízben főtt. A konzervbabot épp csak egyszer átforrósítjuk, de soha nem főzzük.

A zöldbabot lehetőleg ne fogyasszuk nyersen, bármilyen zsenge és ízletes is! Ekkor ugyanis még tartalmazza a Phasin nevű fehérjét, amely az emberi szervezetre káros hatással van. A forrázás, főzés a káros anyagot közömbösíti.
Üde zöld, ceruzavastagságú, szálkamentes változatát a gasztronómiában francia vagy "haricot" bab néven emlegetik.
Fűszerei a borsikafű, petrezselyemzöld, kakukkfű, origano (szurokfű), tárkony és a kapor, valamint a gyömbér, chili, hagyma, fokhagyma és a curry.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök