BÉKÉSI RAKOTT ZÖLDBAB

Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 2 tojás, 2 dl tej, 1 dl tejföl, 20 dkg füstöltkolbász, 20 dkg pörköltmaradék vagy más húsféle, rizs, só, őrölt bors.

Elkészítés: A zöldbabot és a rizst külön-külön vízben megfőzzük és félretesszük. A 2 tojást megfőzzük, megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A pörkölthúst a kolbásszal együtt ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk. Egy tűzálló tálat vagy tepsit kivajazunk és rétegesen lerakjuk a hozzávalókat. Először a zöldbabot, arra rá a rizst, a húst, a tojást. Addig folytatjuk a rétegelést, amíg minden elfogy. A tejből kevés vajjal besamellt készítünk, hozzáadjuk a tejfölt, megfűszerezzük és ráöntjük a babrakásra. Forró sütőben húsz percig sütjük. Ízletes és kiadós egytálétel.