PARADICSOMOS ZÖLDBAB
Hozzávalók 4 személyre: 1 kg
zöldbab, 50 dkg sovány darált sertéshús, 1 gerezd fokhagyma, 2 doboz (10 dkg) paradicsompüré, 2 evőkanál zsír, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika.
Elkészítés: Egy lábosba teszünk 2 evőkanál zsírt, s ebben többszöri keveréssel elősütjük a tetszés szerint fűszerezett darált húst. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldbabot. Állandó keveréssel fedő alatt fél órát pároljuk. Ezután belekeverjük a paradicsompürét, s annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ha felforrt, utánízesítjük és még negyed órát lassan főzzük. Ha kissé savanykás, kevés cukorral édesíthetjük.