Hozzávalók 20 darabhoz: 45 dkg finomliszt, 1 kiskanál sütőpor, csipetnyi só, 7 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg reszelt sajt, 3 dl tej, a tészta nyújtásához liszt, a tepsi kikenéséhez 5 dkg margarin, a sütemények megkenéséhez tej.

Elkészítés: A fele lisztet szitáld bele egy mély tálba. Ezután szórd bele a sütőport és a sót is, majd a maradék lisztet. Rázd össze a tálat, hogy a sütőpor a lisztben jól elkeveredjen. A vajat a kiskéssel vágd darabokra, szórd a lisztbe, majd ujjaiddal jól morzsold el, hogy úgy nézzen ki, mint a zsemlemorzsa. A reszelt sajt felét szórd az összemorzsolt vajas liszthez, majd öntsd bele az összes tejet úgy, hogy közben egy gömbölyű hegyű késsel kevergesd, dolgozd össze. Akkor jó, ha sima tészta lesz belőle.

A gyúródeszkát vékonyan szórd meg liszttel, és a tésztát nyújtsd ki rajta kb. 1 centi vastagra. Egy kevés lisztet szórj a tetejére is, hogy ne ragadjon a nyújtófához. Egy tepsi alját margarinnal kend ki, és béleld ki sütőpapírral. A tésztából vágd ki a számokat szám alakú kiszúróval vagy hegyes kis késsel. De az sem baj, ha nem számokat, hanem más formákat vágsz ki, aszerint, hogy milyen kiszúrót találsz otthon. A kivágott tésztadarabokat fektesd egymás mellé a sütőpapírral kibélelt tepsire. Tejbe mártott tollal vagy ecsettel kend meg a tetejüket, és a maradék sajttal szórd meg.

A tepsit told be az előmelegített, forró sütőbe. 12 percig süsd, majd nézd meg. Akkor jó, ha már látod, hogy minden darab szép, aranysárgára sült. Fogókesztyűvel húzd ki a tepsit a sütőből, és tedd a tűzhely tetejére. A süteményeket ezután ügyesen, két villával vagy valamilyen fogóval szedd át a sütőhöz tartozó rácsra. Csak ha kihűltek, akkor rakd tálra. Tipp: Édes-ropogósakat is süthetsz, de akkor a sajt és a só helyett 1 evőkanál cukrot, 5 deka csokoládédarát és 5 deka mazsolát végy.