ingyen webstatisztika

SZÉLLELBÉLELT


Hozzávalók 12 darabhoz: 50 dkg mélyhűtött leveles tészta, 1 tojás, 2 db (6-7 és 4-5 cm átmérőjű) cakkos pogácsaszaggató.

Elkészítés: A tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni (kb. 1 óra), majd lisztezett deszkán 4 mm vastag lapra nyújtjuk. A nagyobbik pogácsaszaggatóval 24 korongot szúrunk ki belőle. Tizenkettőt megfordítunk (hogy teljesen sima lapja találkozzon majd a párjával), a maradék tizenkettőt kiszúrjuk a kisebbik pogácsaszaggatóval.

A teli korongok szegélyét vékonyan megkenjük a felvert tojással, húslapáttal a tetejükre emeljük-illesztjük a tésztagyűrűket, megkenjük tojással (le ne csorogjon az oldalukon, mert nem jön fel a tészta!), és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. (A kiszúrt kis korongokat is megkenjük tojással, megszórjuk kömény- vagy szezámmaggal, és szintén a tepsibe tesszük.) 200 °C-ra előmelegített sütőben 10 percig, majd 180 °C-on további 10-15 percig sütjük (amíg a fészkek szép magasra nem nőnek), és a tepsiben hagyjuk kihűlni. Ha az alsó korong kitöltené az üreget, töltés előtt behorpasztjuk az ujjunkkal.

Megjegyzés: A vajas-leveles tésztából szép magas fészkeket sütünk. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni - akár előző nap is megsüthetjük, töltésig konyharuhával letakarjuk, nem kell a hűtőbe tenni! A tésztafészkeket megtöltjük különleges finomságokkal, lapos tálra sorakoztatjuk, végül melléjük-közéjük rendezzük a köményes korongokat is. Tálalásig hidegen tartjuk, és mihamarabb elfogyasztjuk, mert a tészta idővel megpuhul-megereszkedik, holott ropogósan az igazi! Borkorcsolyaként, előételként, hidegbüfé részeként kínáljuk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök