Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 2 szelet baconszalonna, 3/4 csészényi liszt, csipetnyi cayenne bors, 9 dkg vaj, 9 dkg edami sajt, 1 evőkanál víz, kevés tej.

Elkészítés: A bőr nélküli bacont vágjuk apróra, süssük ropogósra, csepegtessük le, és hűtsük ki. A lisztet és a borsot szitáljuk egy edénybe, dolgozzuk bele a vajat, tegyük hozzá a bacont, a finomra reszelt sajtot és éppen annyi vizet, hogy az alapanyagok összeálljanak. Gyengéden gyúrjuk simára, 3 mm vastagra kinyújtjuk, és 5 cm-es köröket vágunk belőle. Enyhén vajazott sütőlemezen, közepes tűznél süssük 15 percig, illetve míg szép aranybarna nem lesz.