Hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 20 dkg margarin, 1 evökanál (10 % - os ) ecet, 7 evökanál víz, 1 mokkáskanál só; a tetejére 1 tojásfehérje, 1 kiskanál lenmag vagy köménymag.

Elkészítés: A margarint a liszttel elmorzsoljuk, a hét kanál jéghideg vizet meg az ecetet beleöntjük, megsózzuk és összegyúrjuk. Hideg helyen néhány órán át pihentetjük. Sütés elött a tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, a kissé felvert tojásfehérjével megkenjük, és a lenmaggal vagy a köménymaggal megszórjuk. Ujjnyi rudacskákat vágunk belöle, tepsire fektetjük és előmelegített sütőbe tólva, erős tűzzel megsütjük.