Hozzávalók kb. 16 szelethez: 2 fej vöröshagyma, kb. 7 centiliter olívaolaj, 50 dkg paradicsom, 25 dkg puha, húsos, fekete olajbogyó, 4 dkg kapribogyó, 75 dkg finomliszt, 4 dkg élesztő, fél teáskanál cukor, 1 teáskanál só.

Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, és 2 evőkanál forró olajon aranysárgára pirítjuk. A paradicsomot megmossuk, leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát négyfelé vágjuk, majd a magok eltávolítása után felkockázzuk. Az olajbogyót kimagozzuk. A kapribogyót lecsöpögtetjük. A lisztet nagy tálba szitáljuk. Közepébe mélyedést nyomunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és megszórjuk a cukorral. Hozzáöntünk 1 dl langyos vizet, összekeverjük, majd meleg helyen, letakarva kb. 15 percig kelesztjük. Hozzáadjuk a maradék olajat, a sót, a hagymát, a paradicsomot, az olajbogyót és a kapribogyót. Hozzáöntünk fél dl langyos vizet, robotgéppel sima tésztává összedolgozzuk, majd további 20-30 percig kelesztjük. A tésztát átgyúrjuk, kerek cipóvá formáljuk, majd margarinnal kikent tepsire fektetjük. Letakarjuk, és további kb. 10 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben, 225 fokon (gáztűzhelynél 4-es fokozaton) kb. 15 percig sütjük. Ezt követően a sütőt 175 fokra (gáztűzhelynél 3-as fokozatra) lecsavarjuk, és a hagymás-olajbogyós kenyeret további 30-40 percig sütjük.