Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 15 dkg finomliszt, 3,5 dl sör, 2 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 2 evőkanál lenmag, vaj.

Elkészítés: A kovászhoz 1 deci sörben feloldjuk az élesztőt, majd a rozsliszt felével összegyúrjuk. Letakarjuk, és szobahőmérsékleten egy éjszakán keresztül pihentetjük. Másnap a kétféle lisztet sóval, lenmaggal összekeverjük, hozzáadjuk a kovászt, a maradék sört és annyi langyos vizet, hogy lágy kenyértésztává álljon össze. A tésztát langyos, huzatmentes helyen megkelesztjük, majd lisztes deszkára borítjuk, és hosszúkásra formázzuk. Egy hosszúkás, szögletes formát kikenünk vajjal, beletesszük a kenyértésztát, és letakarva még egy órát kelesztjük. Előmelegítjük a sütőt közepes hőfokra, majd a kenyér tetejét vizes ecsettel átkenjük, és kb. 30 percig sütjük. Utána mérsékeljük a tüzet, és készre sütjük. Baráti sörözésekhez finom harapnivalót készíthetünk belőle, ha kis kockákra, háromszögekre vágjuk, és sajttal, sonkával, valamint zöldségekkel megrakva kis kardocskákra tűzzük. Jó tanács: Sütés után a kenyeret a formából borítsuk ki, és úgy hagyjuk kihűlni, különben beleizzad.