ingyen webstatisztika

KÁPOSZTÁS-SZALONNÁS KENYÉR


Hozzávalók 2 cipóhoz: 60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 teáskanál finom kristálycukor, 4 dkg (1 kocka) friss élesztő, 1 doboz (314 ml) vagy 25-30 dkg savanyú káposzta, 5 dkg kolozsvári szalonna, 1 evőkanál köménymag, 2 camembert (125 g-osak) sajt, 10 dkg félzsíros tehéntúró, 5 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 közepes fej vöröshagyma, só, cayenne-i bors, fél csokor metélőhagyma.

Elkészítés: A lisztet nagy tálba szitáljuk. 1 dl vizet a cukorral meglangyosítunk, és feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. A liszthalom közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt, lisztet szórunk rá, majd letakarva, meleg helyen, kb. 10 percig kelesztjük. Közben a kinyomkodott savanyú káposztát durvára összevágjuk. Serpenyőben a felkockázott szalonnát ropogósra kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a káposztát és a köményt, rövid ideig együtt pirítjuk, majd a serpenyőből kivéve, 4 dl vízzel és sóval elkeverjük. A kovásszal jól összegyúrjuk, konyharuhával letakarva, meleg helyen, kb. 30 percig kelesztjük. A tésztából két kerek cipót formálunk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és letakarva, további kb. 30 percig kelesztjük. Az előmelegített sütőbe vízzel teli tűzálló tálat helyezünk, és a cipókat 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) együtt 50-60 percig sütjük. A sütőből kivéve 1-2 órát hűlni hagyjuk.

A feldarabolt sajtot a túróval és a vajjal elkeverjük. Belevegyítjük az apróra felkockázott vöröshagymát, és sóval, cayenne-i borssal ízesítjük. A kenyeret felszeleteljük, megkenjük a túrós masszával, végül megszórjuk az összevágott metélőhagymával. Jó tanács: A cipókat úgy helyezzük a tepsibe, hogy legyen hely a terjeszkedésre. A tésztát hosszúkásra is formálhatjuk. Sütés előtt a veknin ejtsünk két-három ferde vágást, a cipón egyet, középen.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök