ingyen webstatisztika

ÖREG ZSEMLE, NEM VÉN ZSEMLE


Az egy-két napos szikkadt zsemléből pompás levesbetétet, salátaadalékot, gombócalapot készíthetünk: 2x2 cm-es kockákra aprózzuk, és vagy eltesszük a mélyhűtőbe további felhasználásig, vagy nagyobb serpenyőbe szórjuk, és egy kevés zsiradékkal, mérsékelt tűzön, folyamatosan rázogatva-keverve aranybarnára sütjük (felkockázás előtt a szeleteket fokhagymával is bedörzsölhetjük). Ha nagyobb mennyiségre van szükségünk (például zsemlegombóchoz), akár zsiradék nélkül is, tepsibe terítjük, 220 °C-ra előmelegített sütőben 6-8 percig szép sárgára sütjük, félidőben egyszer megkeverjük. A zsiradék nélkül pirított zsemlekocka hetekig friss-ropogós marad (hiszen kétszer sült). A többnapos zsemlét hagyjuk "kopogósra" megszáradni, azután eltördeljük, és dió- vagy húsdarálóval megdaráljuk. Jól záródó üvegbe vagy nejlonzacskóba tesszük, és felhasználásig hidegen (nyáron a hűtőben) tartjuk, mert némelyiket zsiradék vagy olajos mag hozzáadásával készítik, így könnyen megavasodhat. A bundázásra-panírozásra szánt morzsát felhasználáskor, a célnak megfelelően, darált vagy durvára vágott dióval, mandulával, pisztáciával, tökmaggal, továbbá szezámmaggal, darálatlan mákkal, reszelt sajttal és citrom- vagy narancshéjjal tovább "bűvölhetjük".





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök