Az egy-két napos szikkadt zsemléből pompás levesbetétet, salátaadalékot, gombócalapot készíthetünk: 2x2 cm-es kockákra aprózzuk, és vagy eltesszük a mélyhűtőbe további felhasználásig, vagy nagyobb serpenyőbe szórjuk, és egy kevés zsiradékkal, mérsékelt tűzön, folyamatosan rázogatva-keverve aranybarnára sütjük (felkockázás előtt a szeleteket fokhagymával is bedörzsölhetjük). Ha nagyobb mennyiségre van szükségünk (például zsemlegombóchoz), akár zsiradék nélkül is, tepsibe terítjük, 220 °C-ra előmelegített sütőben 6-8 percig szép sárgára sütjük, félidőben egyszer megkeverjük. A zsiradék nélkül pirított zsemlekocka hetekig friss-ropogós marad (hiszen kétszer sült). A többnapos zsemlét hagyjuk "kopogósra" megszáradni, azután eltördeljük, és dió- vagy húsdarálóval megdaráljuk. Jól záródó üvegbe vagy nejlonzacskóba tesszük, és felhasználásig hidegen (nyáron a hűtőben) tartjuk, mert némelyiket zsiradék vagy olajos mag hozzáadásával készítik, így könnyen megavasodhat. A bundázásra-panírozásra szánt morzsát felhasználáskor, a célnak megfelelően, darált vagy durvára vágott dióval, mandulával, pisztáciával, tökmaggal, továbbá szezámmaggal, darálatlan mákkal, reszelt sajttal és citrom- vagy narancshéjjal tovább "bűvölhetjük".