ingyen webstatisztika

INDIAI CSAPÁTI (ropogós tésztalapocskák)


Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 3-4 dkg vaj, 1 mokkáskanál tengeri só, kb. 2,5 dl langyos víz.

Elkészítés: A lisztet egy mély tálba szitáljuk, majd elvegyítjük benne a sót. Hozzámorzsolunk 3-4 deka vajat, és apránként vizet adva hozzá, egynemű tésztává összegyúrjuk. A dagasztás végén jól formázható, sima legyen a tészta. Utána letakarjuk egy nedves konyharuhával az edényt, és hideg helyen pihentetjük kb. fél órán keresztül. A pihentetett tésztát 10-12 nagy diónyi részre osztjuk, és két tenyerünk között meglapogatjuk. A lapocskákat megszórjuk liszttel, egyenként lisztezett deszkára tesszük, és sodrófával kb. 18 cm átmérőjű, palacsinta vékonyságú lepényeket nyújtunk. A csapátikat felforrósított platnin vagy felmelegített serpenyőben (zsiradék nélkül) sütjük. Mindkét oldalukat addig, míg szép barna foltosra sül. Olvasztott vajjal meglocsolva kínálhatjuk különböző zöldséges és húsos ételek mellé.

Jó tanács: Indiában ghível (szertartásosan tisztított vajjal) készítik a csapáti tésztáját, és fogyasztáskor olvasztott ghível locsolják meg. Mi használhatunk helyette vajat. Előfordul, hogy a liszt egy részét korpával helyettesítik.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök