ingyen webstatisztika

FŰSZERES-CSEREPES ROZSCIPÓ (virágcserépben sütve)


Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 3,5 dl víz, 40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 2 kiskanál tengeri só, 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 10 dkg feta sajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma vagy egy arasznyi póréhagyma, 2 evőkanálnyi étolaj, 2 kiskanál görög fűszerkeverék (vagy borsikafű, majoranna, bazsalikom vegyesen); a sütéshez: 2 db 11 centi átmérőjű új agyagcserép, sütőpapír, étolaj.

Elkészítés: A cserepeket a sütés előtt 1,5 órával vízbe áztatjuk. Az élesztőt 1 deci langyos vízben feloldjuk, majd az átszitált lisztekkel, a sóval, az apróra vágott feta sajttal, a zúzott fokhagymával, a lehéjazott, lereszelt hagymával és az olajjal összedolgozzuk. A sóval, a fűszerekkel, és 2-2,5 deci langyos vízzel alaposan megdagasztjuk. Hengerré formáljuk, végül két cipóvá gömbölyítjük.

Ezután egy tiszta konyhakendővel letakarva langyos helyen fél órán át kelesztjük. Közben a két beáztatott virágcserepet sütőpapírral kibéleljük. A tésztacipókat egyenként átgyúrjuk, majd belisztezett deszkán kissé kinyújtjuk, és összetekerjük. Mindegyiket leheletvékonyan beolajozzuk és a cserepekbe csúsztatjuk. Újabb fél órán át pihentetjük, ezalatt kissé tovább kel, majd hideg sütőbe állítjuk. Ezután közepes lángon (180 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 20 percig, majd nagy lángon (210 °C; légkeveréses sütőben 200 °C) 40 percig, végül újra közepes lángon 10 percig sütjük. A kész cipókat a cserépből kicsúsztatjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róluk, de csak hidegen szeljük fel.

Jó tanács: Sütés előtt a cserepet be kell áztatni, vastag sütőpapírral kibélelni, a tésztát jól körbe kell olajozni, mielőtt a cserépbe tesszük, s a szokásosnál hosszabb időt szükséges a sütésre szánni.



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök