Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 3,5 dl víz, 40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 2 kiskanál tengeri só, 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 10 dkg feta sajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma vagy egy arasznyi póréhagyma, 2 evőkanálnyi étolaj, 2 kiskanál görög fűszerkeverék (vagy borsikafű, majoranna, bazsalikom vegyesen); a sütéshez: 2 db 11 centi átmérőjű új agyagcserép, sütőpapír, étolaj.

Elkészítés: A cserepeket a sütés előtt 1,5 órával vízbe áztatjuk. Az élesztőt 1 deci langyos vízben feloldjuk, majd az átszitált lisztekkel, a sóval, az apróra vágott feta sajttal, a zúzott fokhagymával, a lehéjazott, lereszelt hagymával és az olajjal összedolgozzuk. A sóval, a fűszerekkel, és 2-2,5 deci langyos vízzel alaposan megdagasztjuk. Hengerré formáljuk, végül két cipóvá gömbölyítjük.

Ezután egy tiszta konyhakendővel letakarva langyos helyen fél órán át kelesztjük. Közben a két beáztatott virágcserepet sütőpapírral kibéleljük. A tésztacipókat egyenként átgyúrjuk, majd belisztezett deszkán kissé kinyújtjuk, és összetekerjük. Mindegyiket leheletvékonyan beolajozzuk és a cserepekbe csúsztatjuk. Újabb fél órán át pihentetjük, ezalatt kissé tovább kel, majd hideg sütőbe állítjuk. Ezután közepes lángon (180 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 20 percig, majd nagy lángon (210 °C; légkeveréses sütőben 200 °C) 40 percig, végül újra közepes lángon 10 percig sütjük. A kész cipókat a cserépből kicsúsztatjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róluk, de csak hidegen szeljük fel.

Jó tanács: Sütés előtt a cserepet be kell áztatni, vastag sütőpapírral kibélelni, a tésztát jól körbe kell olajozni, mielőtt a cserépbe tesszük, s a szokásosnál hosszabb időt szükséges a sütésre szánni.