Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 1-1,5 dl tej, 1 dl joghurt, 1 púpozott teáskanál cukor, 1 púpozott evőkanál vaj, 15 dkg főtt, füstölt császárszalonna, 10 dkg füstölt sajt, 1 tojás, só.

Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben feloldjuk, majd hagyjuk megkelni. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a joghurtot, megsózzuk, és annyi langyos tejjel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk, összegyúrjuk. A tészta tetejét meglisztezzük, konyharuhával letakarjuk, és kelni hagyjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, nagy tenyérnyi (kb. 10x10 centis) kockákra vágjuk, majd metéltre vágott szalonnával és durvára reszelt sajttal megtöltve feltekerjük. Sütőlemezre rakjuk, a tetejét tojással megkenjük, és újból kelesztjük, majd 200 °C-os sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Friss zöldsalátával tálaljuk, vagy paradicsomot és zöldpaprikát kínálunk hozzá.

Jó tanács: Ha van kelesztőtálunk, érdemes abban dagasztani, mert a tetejével lefedett edényben hamarabb megkel a tészta. Ha már egyszer hozzáfogunk a sütéshez, készítsünk nagyobb mennyiséget (a recept két-háromszorosát), és a kisütött, kihűlt kifliket tegyük fagyasztóba.