Hozzávalók: 1 kisebb sertéscsülök, 3 gerezd fokhagyma, só, étolaj, 40 dkg liszt, 1 dkg élesztő.

Elkészítés: A csülköt kicsontozzuk, tört fokhagymával bedörzsöljük és sóval megszórjuk. Egy tepsi aljára olajat meg egy pici vizet öntünk, beletesszük a csülköt. Alufóliával letakarjuk, és közepesen meleg sütőben puhára sütjük. Közben megforgatjuk, és a végén az alufóliát eltávolítjuk, hogy szép pirosra süljön. Amíg sül, elkészítjük a kenyértésztát: Az élesztőt fél deci langyos vízben elkeverjük, adunk hozzá két evőkanál lisztet és megkelesztjük. Átszitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a megkelt kovászt, két csipet sót, és összeállítjuk a tésztát. Közben annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy rugalmas kenyértésztát kapjunk. Cipót formálunk belőle, meglisztezzük, letakarjuk és kelesztjük. A megkelt tésztát az ujjunkkal széthúzzuk, rátesszük a lecsöpögtetett csülköt, ráhajtjuk a tészta szélét, majd a hajtással lefelé a kizsírozott tepsibe tesszük, és sütés előtt még egy kicsit pihentetjük. Közvetlenül sütés előtt a tetejét kissé bevagdossuk, langyos vízzel megkenjük. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük. Felszeletelve, friss salátával tálaljuk. Jó tanács: Fontos, hogy a sült csülök szobahőmérsékletűnél ne legyen melegebb, amikor a tésztába töltjük.